Hampir 20% Makanan di Dunia Terbuang Percuma

Berita Baru, Inggris – Sampah rumah tangga rata-rata mengandung sekitar 163 lbs (74 kg) sisa makanan terbuang setiap tahun, Ini menurut laporan Indeks Limbah Makanan Perserikatan Bangsa-Bangsa 2021.

Dilansir dari Dailymail.co.uk, Ini berkontribusi pada 931 juta ton limbah makanan yang dihasilkan dunia setiap tahun, ini setara dengan 17 persen dari semua makanan yang tersedia untuk konsumen pada 2019.

Laporan tersebut dibuat oleh Program Lingkungan PBB bersama-sama dengan Program Aksi Limbah & Sumber Daya (WRAP), sebuah badan amal Inggris.

Ini adalah bagian dari apa yang disebut Target Pembangunan Berkelanjutan PBB (SDGs) 12.3, yang bertujuan untuk mengurangi separuh limbah makanan global per kapita di tingkat ritel dan konsumen.

Temuan dari laporan tersebut menyoroti bagaimana pembuangan sisa makanan merupakan masalah global, bukan hanya di negara berkembang.

Limbah makanan memiliki dampak lingkungan yang substansial, dengan perkiraan 8–10 persen emisi gas rumah kaca global telah dikaitkan dengan makanan yang tidak dimakan.

“Jika kita ingin serius menangani perubahan iklim, hilangnya alam dan keanekaragaman hayati, serta polusi dan limbah, bisnis, pemerintah, dan warga di seluruh dunia harus melakukan bagian mereka untuk mengurangi limbah makanan,” kata kepala UNEP Inger Andersen. Pada Kamis (11/03).

“Mengurangi limbah makanan akan mengurangi emisi gas rumah kaca, memperlambat kerusakan alam melalui konversi lahan dan polusi, meningkatkan ketersediaan makanan dan dengan demikian mengurangi kelaparan dan menghemat uang pada saat resesi global.”

“KTT Sistem Pangan PBB tahun ini akan memberikan kesempatan untuk meluncurkan tindakan baru yang berani untuk mengatasi limbah makanan secara global.”

Laporan yang oleh penulis disebut sebagai analisis limbah makanan paling komprehensif hingga saat ini dan dikumpulkan di 54 negara berbeda.

Peneliti menemukan bahwa, terlepas dari tingkat pendapatannya, setiap negara yang diteliti memiliki tingkat limbah makanan yang cukup besar, yang sebagian besar berasal dari rumah tangga.

Dari total makanan yang tersedia pada tahap konsumsi rantai pasokan, 11 persen dibuang oleh rumah tangga, sementara layanan makanan dan gerai ritel terbuang 5 persen dan 2 persen masing-masing.

Tim menemukan bahwa, pada tingkat global, per kapita, 267 pon (121 kg) makanan tingkat konsumen terbuang total setiap tahun oleh rumah, restoran dan toko.

“Untuk waktu yang lama, diasumsikan bahwa limbah makanan di rumah merupakan masalah signifikan hanya di negara maju,” kata CEO WRAP Marcus Gover.

“Dengan diterbitkannya laporan Indeks Limbah Makanan, kami melihat bahwa segala sesuatunya tidak begitu jelas,” tambahnya.

“Dengan hanya 9 tahun tersisa, kita tidak akan mencapai SDG 12 Target 3 jika kita tidak meningkatkan investasi secara signifikan dalam menangani limbah makanan di rumah secara global.”

“Ini harus menjadi prioritas bagi pemerintah, organisasi internasional, bisnis dan yayasan filantropi.”

Laporan tersebut mengamati semua limbah makanan yang berasal dari rumah, restoran, dan gerai ritel, mempertimbangkan sisa makanan yang dapat dimakan dan bagian yang tidak dapat dimakan seperti tulang dan cangkang.

Menurut para peneliti, data tentang pengelompokan antara limbah makanan yang dapat dimakan dan yang tidak dapat dimakan tersedia hanya di beberapa negara berpenghasilan tinggi di mana rata-rata terdapat sekitar 50-50 pemisahan di tingkat rumah tangga.

Proporsi limbah yang tidak dapat dimakan mungkin lebih tinggi di negara-negara berpenghasilan rendah, mereka menambahkan – dan ini menunjukkan kesenjangan penting dalam pengetahuan kita saat ini.

Berdasarkan temuan laporan tersebut, Program Lingkungan PBB meluncurkan kelompok kerja regional untuk membantu negara-negara meningkatkan kemampuan mereka untuk mengukur tingkat limbah makanan pada tahun 2022 dan melacak kemajuan dengan lebih baik menuju tujuan 2030.

Di Inggris, sementara itu, minggu ini telah menyaksikan WRAP meluncurkan Pekan Aksi Limbah Makanan nasional pertama, yang bertujuan untuk mendidik masyarakat bahwa limbah makanan memberi makan perubahan iklim.

Laporan lengkap dipublikasikan di situs Program Lingkungan PBB.