Pecahkan Stereotip, Makanan Rumah Sakit Belgia Ini Dicap Enak dan Berstandar Tinggi

Berita Baru, Internasional – Makanan rumah sakit biasanya memiliki peringkat yang sama dengan makan siang sekolahan dalam peringkat kuliner. Tetapi sebuah rumah sakit di Belgia barat telah mematahkan stereotip tersebut setelah mendapat persetujuan dari pemandu restoran Prancis yang bergengsi.

AZ Groeninge di kota Kortrijk menjadi rumah sakit pertama di Benelux yang diakui secara resmi oleh Gault & Millau sebuah panduan restoran Prancis atas kualitas makanan yang disajikan kepada pasiennya.

Marc Declerck, kepala eksekutif Gault & Millau Benelux mengatakan, produser panduan telah bekerja sama selama lebih dari 10 tahun dengan perusahaan-perusahaan seperti rumah sakit dan panti jompo dalam makanan yang disajikan kepada karyawan dan penghuninya.

Rumah sakit AZ Groeninge membawa ahli Gault & Millau untuk memeriksa makanan mereka dan memberikan saran untuk perbaikan, terutama untuk hidangan ikan, saus, dan porsi kentang mereka.

Pemandu kemudian menentukan bahwa makanan rumah sakit memiliki standar yang tinggi, dan Declerck mengatakan dia akan dengan senang hati menyajikan beberapa hidangannya di rumahnya sendiri.

Ia juga berpesan agar senantiasa bekerja dengan bahan-bahan yang bagus dan tetap berpegang pada resep sederhana.

“Orang-orang tidak menginginkan hal-hal yang terlalu rumit. Buat sehat, buat enak. Cobalah memasak untuk mereka seperti Anda memasak untuk diri sendiri,” katanya sebagaimana dilansir dari Reuters.

Makanan yang disiapkan untuk pasien sebenarnya tidak ditampilkan dalam panduan restoran tahunan tetapi telah disertifikasi secara resmi oleh Gault & Millau untuk tahun 2023.