Wujud Kepedulian Terhadap Prospek Desa, Kelompok KKN 05 Universitas Jember Kembangkan Produk Inovasi

Berita Baru, Jember – Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) 05 Universitas Jember (UJ) berupaya mengembangkan potensi kewirausahaan berupa produk olahan ampas tahu dan buah mengkudu di Desa Pejagan, Kecamatan Jambesari, Kabupaten Bondowoso.

Ampas tahu dan buah mengkudu yang selama ini masih minim pemanfaatannya, menjadi proyeksi besar kelompok KKN 05 Universitas Jember dalam mengembangkan potensi kewirausahaan Desa Pejagan.

Selain pemanfaatan potensi Desa, menurut Koordinator Desa KKN Jambesari, Lutvia pengembangan produk inovasi ini akan dapat mendongak perekonomian warga Desa.

“Pemanfaatan buah mengkudu menjadi makanan ringan ini, diharapkan dapat menjadi langkah awal untuk mendongkrak perekonomian masyarakat desa kedepannya.” Ujar Lutvia.

Lebih lanjut, ia mengungkapkan melalui produk inovasi dari ampas tahu ini, ia berharap dapat mengurangi pencemaran lingkungan. apalagi saat ini pemanfaatan ampas tahu hanya stagnan menjadi pakan ternak.

“Kurangnya kemampuan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah limbah ampas tahu dapat mencemari lingkungan serta kesehatan.” Tuturnya.

Kurang antusiasmenya warga Desa terhadap inovasi porduk yang dimunculkan oleh Kelompok KKN 05 ini, menjadi masalah tersendiri.

“Keberlangsungan kegiatan yang di usulkan oleh teman-teman kurang disambut antusias oleh warga Desa, sehingga nantinya bisa menjadi hambatan bagi program KKN di pejagan ini.” Ungkap Lutvia.

Lutvia berharap kedepannya kegiatan pengembangan produk inovasi dan unggulan dapat berjalan lancar dan mendapat dukungan dari berbagai pihak. Khususnya warga Desa itu sendiri.