Resep Kolak Ubi, Menu Takjil Praktis dan Sehat

Berita Baru, Tips – Tanaman ubi dapat diolah menjadi beragam menu masakan ataupun cemilan, salah satunya kolak ubi. Selain berserat dan sehat, menu satu ini juga mudah dibuat, lho.

Simak resep kolak ubi ala Alfita Fajar berikut ini. Siapa tau, bisa kamu gunakan untuk menu takjil maupun santapan malam di bulan Ramadan!

Resep Kolak Ubi Praktis

Bahan-bahan

1. 3 buah ubi, kupas dan potong kecil-kecil.
2. 4 buah gula merah
3. 3 sendok makan gula pasir
4. Setengah buah kelapa, parut
5. 3 batang daun pandan

Cara Memasak

1. Kupas dan potong ubi menjadi potongan kecil yang mudah dimakan. Rendam potongan tersebut dalam air secukupnya, bersihkan seperlunya menggunakan air, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Buat air santan, caranya dengan menggunakan kelapa parut yang telah disiapkan. Masukkan parutan kelapa ke dalam air sekitar 700-1.000 ml, aduk-aduk perlahan, lalu saring air untuk memisahkannya dari kelapa parut.
3. Rebus air santan menggunakan panci hingga matang.
4. Masukkan gula merah, aduk terus perlahan-lahan.
5. Setelah gula merah larut, masukkan gula pasir 3 sendok makan atau secukupnya. Jika kamu ingin lebih manis, silakan tambahkan sesuai selera.
6. Masukkan ubi yang telah dipotong ke dalam panci, aduk perlahan hingga empuk.
7. Tambahkan daun pandan, aduk kembali hingga matang, kemudian angkat.

Taraaaa! Kolak pun siap disajikan. Sederhana, bukan? Tonton video tutorial memasak Kolak Ubi dari Alfita Fajar berikut ini.