Melihat Orang Memasak Dapat Membuat Kita Makan Berlebihan

Berita Baru, Inggris – Menurut sebuah studi, menonton orang memasak di acara TV atau daring dapat menyebabkan makan berlebihan dan meningkatkan risiko obesitas.

Dilansir dari Dailymail.co.uk, Dari kompetisi memasak di TV hingga tren Mukbang di YouTube, nyatanya menonton makanan adalah hasrat bagi jutaan orang.

Peneliti University of Surrey melihat dampak menonton seseorang menyiapkan makanan dan membuat makanan sendiri pada 88 relawan wanita.

Para relawan disuruh menonton video seseorang membuat bungkus keju, membuat bungkusnya sendiri berdasarkan instruksi, atau makan bungkus setelah aktivitas selingan.

Tim di balik penelitian menemukan bahwa mereka yang menonton makanan akan makan 14% lebih banyak daripada mereka yang mengambil bagian dalam aktivitas pengalih perhatian.

Penulis mengatakan bahwa membatasi isyarat makanan terutama untuk junk food, pada program masakan dan media umumnya dapat membantu mengurangi tingkat obesitas.

Orang yang menyiapkan makanannya sendiri, atau melihat orang lain menyiapkan makanan, mengatakan kepada peneliti bahwa hal itu meningkatkan keinginan mereka untuk makan dan bahwa mereka merasa lebih lapar.

Untuk penelitian tersebut, para peneliti Inggris mengukur keinginan relawan untuk makan menggunakan berbagai kuesioner sebelum dan sesudah aktivitas yang ditugaskan kepada mereka.

Mereka dibagi menjadi beberapa kelompok dan secara acak salah satu dari empat tugas yang semuanya melibatkan makan sejumlah makanan keju, dengan jumlah yang mereka makan diukur oleh para peneliti.

Kegiatan yang dilakukan antara lain menonton seseorang membuat makanan dalam video, membuat makanan sendiri, mewarnai gambar sebagai kegiatan selingan dan terakhir kelompok kontrol yang dapat langsung memakannya.

Para penulis menemukan, kelompok yang harus mewarnai dalam gambar yang bukan makanan ternyhata makan paling sedikit dari keempat kelompok tersebut.

Kelompok tersebut mengkonsumsi 244g makanan dibandingkan dengan yang dikonsumsi oleh kelompok yang diperbolehkan untuk memakannya tanpa menonton TV atau membuatnya sendiri (281g).

Namun, dari mereka yang harus menunggu, kelompok tersebut dipaksa untuk menyaksikan seseorang menyiapkan makanan, ternyata makan paling banyak, pada 278g dibandingkan dengan 272g bagi mereka yang harus membuat makanan sendiri sebelum makan.

Temuan ini mengkonfirmasi hasil penelitian sebelumnya yang menemukan bahwa menonton makanan dibuat, atau membuatnya sendiri, mengarah pada makan lebih banyak daripada jika Anda mengalihkan perhatian Anda dengan aktivitas non-makanan sebelum mengonsumsi makanan.

Tak satu pun dari kelompok tersebut melaporkan adanya perbedaan dalam rasa makanan yang mereka konsumsi, terlepas dari apakah mereka disuruh menunggu atau bisa segera makan.

Penulis menjelaskan, efek utama intervensi untuk makanan yang dikonsumsi adalah pada kelompok penyiapan makanan dan video

Dengan kedua kelompok makan lebih banyak daripada mereka yang berada dalam kelompok gangguan, tetapi lebih sedikit daripada kelompok makan langsung tanpa gangguan atau penundaan.

Ini adalah studi pertama yang membandingkan aktivitas makanan pasif dan aktif secara langsung di laboratorium untuk mengetahui apakah hal itu benar-benar berdampak pada konsumsi.

Tim menemukan, ini menunjukkan bahwa melakukan aktivitas pengalih perhatian sebelum makan dapat membantu mengurangi berapa banyak yang Anda konsumsi sebelum makan.

“Kelompok yang terganggu dari pemikiran tentang makanan dengan tugas mewarnai tidak menunjukkan perubahan dalam keinginan mereka untuk makan,” tulis penulis dalam posting Percakapan. Pada Kamis (25/02)

Melihat makanan tampaknya meningkatkan seberapa banyak kita memikirkan makanan, seberapa banyak kita menginginkannya dan pada gilirannya seberapa banyak makanan yang kita konsumsi, penulis menjelaskan.

“Menyiapkan makanan sendiri mungkin memiliki efek tambahan karena bersifat multi-sensorik,” menurut penulis studi Jane Ogden dari University Of Surrey.

“Aroma, suara, dan rasa dari persiapan makanan aktif memberi tahu tubuh kita bahwa makanan akan datang. Ini menghasilkan respons antisipatif dalam pikiran dan tubuh kita, membuat kita siap untuk makan,” tulis Ogden.

Dia mengatakan, persiapan makanan juga memungkinkan meningkatkan kepercayaan diri kita terhadap makanan, yang membuat kita kurang waspada untuk mencoba sesuatu yang baru atau berbeda.

“Ini bisa menyebabkan makan berlebihan atau bisa membuat kita lebih berani dengan makanan baru yang lebih sehat,” tambahnya.

Para penulis menemukan bahwa menonton makanan tidak sehat yang sedang disiapkan dapat meningkatkan jumlah makanan tidak sehat yang Anda konsumsi, jadi mengganti acara TV Anda dengan acara menyiapkan hidangan yang lebih sehat dapat meningkatkan konsumsi makanan enak Anda.

“Mengingat hubungan yang jelas antara perilaku makan dan kelebihan berat badan, temuan ini dapat digunakan untuk mendukung penurunan berat badan dan mengurangi asupan makanan melalui panggilan untuk membatasi penyebaran isyarat makanan di media,” tulis para penulis dalam makalah mereka.

Sejalan dengan ini, program memasak dan iklan yang mempromosikan makan berlebihan dan / atau konsumsi makanan dengan nilai gizi yang lebih rendah dapat ditargetkan sebagai cara untuk mengurangi perilaku makan mereka yang terpapar pemicu tersebut.