Resiko Penyakit Jantung Menghantui Penggemar Makanan Restoran

Berita Baru, Amerika Serikat – Sering makan makanan yang disiapkan diluar rumah baik di restoran atau dalam bentuk makanan dibawa pulang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker, kata para ahli.

Dilansir dari Dailymail.co.uk, Banyak dari kita mengandalkan dengan memesan masakan restoran selama masa lockdown pandemi. Tetapi sebuah studi baru ini menunjukkan bahwa kita mungkin ingin lebih sering memilih makanan rumahan kedepannya.

Penulis studi AS, dari University of Iowa, mengatakan peningkatan risiko berasal dari memesan makanan dari luar sebanyak dua kali atau lebih per hari, yang merupakan jumlah yang cukup besar.

Tetapi penelitian ini memiliki implikasi bagi orang-orang yang semakin sering menggunakan ponsel untuk memesan makanan melalui aplikasi.

Makanan yang disiapkan jauh dari rumah cenderung memiliki kepadatan energi, lemak dan garam yang lebih tinggi, tetapi memiliki lebih rendah kandungan pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian, serat makanan, dan antioksidan.

Data menunjukkan bahwa takeaway di Inggris telah melonjak selama setahun terakhir karena penguncian, meskipun kami juga memiliki lebih banyak kesempatan untuk membuat makanan rumahan.

“Meski masih terbatas, bukti menunjukkan bahwa sering makan di luar dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kronis, seperti obesitas dan diabetes dan biomarker penyakit kronis lainnya, ” kata penulis studi Wei Bao, asisten profesor di University of Iowa.

“Namun, sedikit yang diketahui tentang hubungan antara makan makanan jauh dari rumah dan risiko kematian karena penyakit jantung.”

Untuk studi mereka, para peneliti menganalisis data dari tanggapan terhadap kuesioner yang diberikan selama wawancara tatap muka rumah tangga dari 35.084 orang dewasa berusia 20 tahun atau lebih.

Para peserta adalah bagian dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional 1999-2014, program penelitian yang didukung pemerintah AS untuk melacak nutrisi di negara tersebut.

Responden melaporkan kebiasaan makan mereka termasuk frekuensi makan yang disiapkan jauh dari rumah.

“Kami mengaitkan catatan ini dengan catatan kematian hingga 31 Desember 2015, terutama melihat semua penyebab kematian, kematian kardiovaskular (jantung), dan kematian akibat kanker,” kata penulis pertama Dr Yang Du, juga di University of Iowa.

Selama masa tindak lanjut, yang rata-rata hampir delapan tahun, terjadi 2.781 kematian, termasuk 511 kematian akibat penyakit kardiovaskular dan 638 kematian akibat kanker.

Mereka menemukan peserta yang makan makanan yang disiapkan jauh dari rumah sangat sering (dua kali makan atau lebih per hari) memiliki risiko kematian 1,18 kali lebih besar karena penyakit kardiovaskular dan risiko kematian akibat kanker 1,67 kali lebih besar.

Ini dibandingkan dengan mereka yang jarang makan makanan yang disiapkan jauh dari rumah kurang dari satu kali makan per minggu.

Partisipan yang makan dua kali atau lebih makanan per hari yang disiapkan jauh dari rumah memiliki risiko kematian 1,49 kali lebih besar dalam bentuk apa pun.

Untuk semua hasil, tim menyesuaikan usia, jenis kelamin, etnis, status sosial ekonomi, faktor makanan dan gaya hidup, serta indeks massa tubuh (BMI).

“Ini adalah salah satu studi pertama yang mengukur hubungan antara makan di luar dan kematian,” kata Dr Bao.

“Temuan kami, sejalan dengan penelitian sebelumnya, mendukung bahwa makan di luar sering dikaitkan dengan konsekuensi kesehatan yang merugikan dan dapat menginformasikan pedoman diet di masa mendatang untuk merekomendasikan pengurangan konsumsi makanan yang disiapkan jauh dari rumah.”

Pesan yang dibawa pulang adalah bahwa seringnya mengonsumsi makanan yang disiapkan jauh dari rumah mungkin bukan kebiasaan yang sehat.

“Sebaliknya, orang harus didorong untuk mempertimbangkan menyiapkan lebih banyak makanan di rumah.”

Penelitian selanjutnya diperlukan untuk melihat lebih dekat hubungan antara makan di luar dan kematian akibat penyakit kardiovaskular, kanker, demensia, dan penyakit kronis lainnya.

“Penting untuk dicatat bahwa desain penelitian untuk penelitian ini meneliti hubungan antara frekuensi makan makanan yang disiapkan jauh dari rumah dan kematian. Sambil mendorong klien untuk mempertimbangkan menyiapkan makanan sehat di rumah,

Ahli gizi terdaftar mungkin juga fokus pada bagaimana menentukan pilihan dari menu restoran bisa lebih sehat, menurut penulis.