Ketahanan Pangan Menjadi Masalah Global, Inilah Inovasi Pertanian Perkotaan yang Signifikan

Berita Baru, Internasional – Kota-kota di seluruh dunia mengalami kepadatan penduduk yang cukup besar akibat perpindahan masyarakat dalam rangka mencari peluang ekonomi yang lebih baik dan menjemput kesuksesan.

Gerakan massa ini tampaknya akan mengalami percepatan. Pada tahun 2018, Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) mengatakan bahwa 55% manusia yang ada di planet ini hidup di daerah perkotaan. Angka tersebut diperkirakan akan naik menjadi 68% pada pertengahan abad ini.

Tidak diragukan lagi, kota-kota besar dan kecil merupakan pusat keuangan, budaya, dan politik. Tetapi apakah kota-kota itu juga akan memiliki peran dalam memperkuat ketahanan pangan? Menurut sebuah penelitian terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Nature Food, jawabannya bisa jadi “iya”.

Para peneliti dari Universitas Sheffield mengatakan bahwa dengan hanya menggunakan 10% dari ruang hijau perkotaan dan kebun kota untuk menanam bahan pangan akan dapat mencukupi 15% kebutuhan pangan dari populasi lokal – yang setara dengan 87.375 orang di Sheffield – dengan lima porsi buah atau sayuran per hari.

“Daerah perkotaan sangat cocok untuk menanam tanaman hortikultura – buah-buahan dan sayuran,” Jill Edmonson, dari Institute for Sustainable Food universitas, mengatakan kepada CNBC melalui email.

“Perkebunan hortikultura dapat memainkan peran yang sangat penting dalam memperkuat ketahanan pangan lokal karena mayoritas orang tinggal di kota-kota menyediakan akses ke produk-produk bergizi segar yang dekat dengan sumber permintaan,” tambahnya.

Edmonson melanjutkan dengan menjelaskan bahwa daerah perkotaan terbentuk dari mosaik petak-petak greenspace yang lebih kecil, seperti taman, hingga yang lebih besar seperti jatah

“Anda dapat menanam berbagai buah dan sayuran yang berbeda di ruang-ruang ini, pada skala yang berbeda – misalnya memetik buah favorit Anda, seperti stroberi, untuk tumbuh di petak kecil di kebun belakang Anda, atau beragam tanaman dari bawang dan kentang. untuk blueberry dan asparagus dalam plot penjatahan.”

Menanam tanaman seperti gandum tidak benar-benar layak di daerah perkotaan, kata Edmonson menambahkan, karena jenis tanaman ini membutuhkan area yang lebih besar dan diproses sebelum digunakan sebagai makanan.

Kurangnya akses untuk kecukupan kebutuhan pangan menandakan bahwa situasi tersebut sangat serius dan dapat berpengaruh pada seluruh orang di dunia. PBB menyatakan, sekitar 821 juta orang di planet ini kurang gizi, dengan satu dari sembilan orang tidak mendapatkan makanan yang cukup agar tubuh mereka sehat dan dapat menjalani kehidupan yang normal.

Edmonson menjelaskan kepada CNBC bahwa menyadari potensi hortikultura perkotaan adalah kompleks dan membutuhkan dukungan dari pembuat kebijakan lokal dan nasional untuk mengatasi tantangan ilmiah, praktis, teknik, sosio-budaya dan ekonomi.

“Namun, mengingat pandemi Covid-19 saat ini, ada kebutuhan yang jelas untuk memahami bagaimana kita mempersingkat rantai pasokan dan meningkatkan ketahanan nasional dalam pasokan makanan kita.”

Supermarket-supermarket di UK (United Kingdom) telah mengalami jumlah permintaan produk yang melonjak selama pandemi coronavirus, dengan rak-rak kosong yang berjejer menjadi pemandangan umum di seluruh negeri pada awal tahun.

Hal ini pada gilirannya menjadi pemicu adanya diskusi tentang ketahanan pangan dan ketahanan rantai pasokan global yang sangat kompleks dan bergantung pada berbagai faktor.

UK, seperti banyak negara lainnya bergantung pada impor untuk membantu memenuhi kebutuhan konsumen. Pada tahun 2018, produksi rumah buah dan sayuran menyumbang 16,7% dan sekitar 53% dari total pasokan Inggris masing-masing, menurut angka pemerintah.

Teknologi lain seperti hidroponik dan aquaponik juga bisa berperan dalam memperkuat ketahanan pangan. Hidroponik adalah teknik fleksibel yang tidak memerlukan cahaya alami untuk menumbuhkan produk. Di seluruh dunia, beberapa bisnis ingin meningkatkan sistem semacam ini. Termasuk perusahaan Growing Underground yang berbasis di London, yang menggunakan teknologi hidroponik dan LED untuk menumbuhkan sayuran hijau dan daun salad di fasilitas bawah tanah sepanjang tahun.

Edmonson dari Universitas Sheffield menjelaskan kepada CNBC bahwa sistem hidroponik dan aquaponik memiliki potensi yang jelas di daerah perkotaan karena mereka dapat menggunakan “ruang abu-abu” yang kurang dimanfaatkan baik di atas dan di dalam gedung untuk menghasilkan makanan.

“Misalnya, di pusat kota Sheffield kami menemukan bahwa ada yang setara dengan 0,5m2 (meter kuadrat) ruang abu-abu, seperti atap datar, per orang di kota,” katanya.

“Walaupun ini terdengar remeh-temeh, sistem hidroponik memiliki potensi untuk menghasilkan tanaman bernilai tinggi, seperti tomat, dengan hasil yang sangat tinggi, sepanjang tahun.”