Edisi Pertama “Festival Keju Mesir” Digelar di Giza

Berita Baru, Internasional – Festival Keju Mesir ke-1 dibuka pada Kamis (22/12/22) dan akan berlangsung hingga beberapa hari ke depan di Giza, menarik lebih dari 40 peserta pameran dari berbagai pabrik keju di Mesir.

Diselenggarakan bersama oleh Kementerian Pertanian Mesir dan Kementerian Pasokan Mesir, acara itu menyuguhkan sebuah platform bagi para produsen susu untuk mempresentasikan produk mereka kepada publik.

Festival yang akan berlangsung hingga Senin (26/12/22) ini bertujuan untuk mengembangkan produksi keju Mesir, dalam rangka inisiatif kepresidenan mengumpulkan susu dan mengembangkan industri.

Keju merupakan salah satu industri makanan yang memiliki sejarah panjang di Mesir. Di negara itu keju konon berasal dari peradaban kuno.

Pada tahun 2018, tim peneliti arkeologi menemukan sejumlah guci pecah di makam firaun kuno, dan di dalamnya terdapat zat putih misterius yang ternyata merupakan sejenis keju tertua di dunia dari jenisnya.

Tahun ini, misi arkeologi juga menemukan bejana tembikar berisi Cetakan keju di wilayah Saqqara, selatan Giza, dan orang Mesir kuno biasa menyebut keju putih dengan nama “Haram”, sebuah kata yang berubah selama zaman Koptik menjadi “Halloum”.

Ketua penyelenggara festival Mahmoud Hassan mengatakan Mesir unggul di era yang berbeda dalam membuat keju, ia juga menambahkam bahwa jenis keju Mesir bervariasi.

Setiap kota dan desa memiliki kejunya sendiri, yang berbeda dalam rasa dan teksturnya, yang telah mencapai kekayaan yang jelas di bidang makanan penting ini.

“Melalui festival ini, kami bertujuan untuk membuka pasar baru di dalam dan luar negeri, dan untuk meningkatkan volume ekspor keju dan bekerja sama untuk menghadapi tantangan atau masalah apa pun, terutama karena ada permintaan global yang besar untuk produk keju Mesir,” kata Hassan, sebagaimana dilansir dari Trend Detail News.

Festival yang mengangkat slogan “Kami akan membeli Mesir” ini juga menyelenggarakan seminar harian dan diskusi panel di mana para ilmuwan dan pakar dari departemen susu dari pusat dan lembaga penelitian khusus berpartisipasi, termasuk Pusat Penelitian Pertanian, Pusat Penelitian Nasional, Lembaga Penelitian Teknologi Pangan, dan Lembaga Penelitian Produksi Ternak, untuk memperkenalkan manfaat susu dan keju.

Lomba mencicipi dan memasak juga diadakan untuk orang dewasa dan anak-anak menggunakan keju, di samping banyak segmen hiburan dan pertunjukan seni terkemuka, seperti menggambar (tumbuk plastik).

Festival ini juga mencakup promosi dan diskon yang ditawarkan oleh perusahaan dan laboratorium peserta festival, baik produk keju, margarin, krim, yogurt, dan lainnya.

Pada hari pertama, kegiatan festival ini menarik perhatian masyarakat Mesir. Di tingkat global, Mesir dibedakan oleh empat jenis keju, yaitu (Quraysh, Roumi, Mesh, dan Domyati).

“Dari kekayaan tersebut, muncul ide festival, yang juga bertepatan dengan inisiatif presiden untuk (mengembangkan sentra pengumpulan susu), yang bertujuan untuk mengembangkan 900 sentra menjadi sentra atau mengembangkan pabrik dengan spesifikasi standar internasional, dan dalam kerangka ini, produksi keju Mesir diperluas dan kualitasnya meningkat,” tambah Hassan.

“Oleh karena itu pentingnya festival, yang menyoroti semua produk ini, melalui partisipasi luas perusahaan dan laboratorium di dalamnya, dan ini adalah festival pertama di dunia Arab dan yang kedua di Afrika.”