Demi Tarik Gen Z, Bisnis Minuman Keras Jepang Beralih ke Non-alkohol

Berita Baru, Internasional – Popularitas minuman rendah dan non-alkohol telah meningkat di seluruh dunia. Hal itu dipercepat oleh pandemi, yang membuat banyak orang menjadi lebih sadar akan kesehatan.

Peneliti IWSR (analis pasar minuman beralkohol) mengungkapkan nilai pasar global untuk segmen tersebut naik menjadi hanya di bawah 10 miliar dolar pada 2021 dari 7,8 miliar dolar pada 2018.

Efeknya sangat terasa di Jepang, di mana populasinya menyusut dan orang dengan usia lebih muda minum jauh lebih sedikit daripada dekade sebelumnya.

Hanya 7,8% orang Jepang berusia 20-an yang menjadi peminum reguler pada 2019 dibandingkan dengan 20,3% dari kelompok usia tersebut pada 1999, menurut survei pemerintah.

Menghadapi penurunan pendapatan yang stabil dari penjualan alkohol, kantor pajak Jepang pada bulan Juli lalu telah meluncurkan kontes mencari ide untuk merangsang permintaan di kalangan orang muda. Pembuat minuman utama Jepang juga mencari pertumbuhan di luar negeri.

Dilansir dari Reuters, kepala pemimpin bir domestik Asahi Group Holdings mengatakan bulan lalu bahwa dia melihat Amerika Utara sebagai pasar utama. Suntory Holdings Group ingin memperluas bisnis koktail kalengnya di sana.

Di rumah, perusahaan menemukan cara baru untuk meningkatkan pengalaman bar untuk non-peminum.

Pada suatu sore baru-baru ini di distrik hiburan Roppongi, sekelompok pemuda berkumpul untuk “kebun bir”  tanpa alkohol yang digelar di bawah bayangan salah satu gedung tertinggi di Tokyo.

Kebun bir sejatinya adalah tradisi musim panas di Jepang. Tapi kali ini dipromosikan oleh Suntory dan penyiar TV Asahi dengan melewatkan bir dan justru menawarkan kepada pelanggan sederet mocktail dan anggur non-alkohol sebagai gantinya.

“Konsumen tidak hanya menikmati minuman beralkohol. Kami pikir mereka lebih menghargai komunikasi yang dihasilkan saat minum atau ingin menikmati suasana tempat mereka minum,” kata General Manager Suntory Masako Koura, dikutip Berita Baru, Senin (12/9/22).

Pesaing Kirin Holdings Co juga menawarkan anggur non-alkohol, koktail, dan bir.

Perusahaan mengatakan penjualan bir bebas minuman kerasnya naik lebih dari dua kali lipat dalam tiga bulan hingga Juni dibandingkan dengan tahun lalu.

Sapporo Holdings Ltd mengatakan penjualan domestik bir rendah alkohol dan non-alkohol naik 20% dalam setengah tahun hingga Juni, sementara penjualan bir kaleng turun 4%.

Di Shibuya, Sumadori Bar yang baru dibuka – permainan kata Jepang untuk “minuman cerdas” – menawarkan koktail manis yang rumit yang dapat dibuat tanpa alkohol atau hingga 3%.

Ini menawarkan lingkungan di mana setiap orang dapat menikmati minuman bersama, kata Mizuho Kajiura, kepala eksekutif usaha yang dipimpin Asahi.

Kajiura bekerja selama dua tahun di Indonesia dan mengatakan pengalamannya di negara berpenduduk mayoritas Muslim itu memberinya apresiasi karena telah menciptakan lingkungan yang ramah bagi non-peminum.

“Tujuan dari bar ini adalah untuk menghargai pelanggan yang tidak bisa minum sehingga mereka bisa dengan senang hati datang ke sini dengan orang-orang yang minum,” kata Kajiura.

“Jika restoran dan bar lain dapat memahami tujuan kami, saya pikir mereka akan mendapatkan lebih banyak pelanggan.”